北欧料理

北欧料理

Måns Backlund, köksmästare Upper House Dining

Måns Backlund, köksmästare Upper House Dining

北欧美食

北欧如今正走在新派烹饪的前沿。象征着烹饪界权威的米其林小星星闪烁在北欧各个首都城市。

北欧料理到底是什么样的?北欧传统的食物是什么?难道就是一盘鱼? 或是各种土豆? 当然不是了。北欧料理包括各种鱼和肉,像是猪肉,牛肉或鸡肉,各种青菜,并且烹饪方法也各不相同,有烤的,熏的,腌制的。虽然花样没有国内菜系繁多,但是非常的新颖,独特。跟北欧的设计一样,忠于本质。


北欧料理以选用绿色有机食材而闻名。如哥本哈根的NOMA餐厅曾多次被评为全球 排名第一的餐厅。其他很多的北欧餐厅也是非常的有名。北欧料理口味相对比较重。在北欧漫长的冬季里人们选择用腌制或熏制的方法来保存肉类和鱼类。这个传统也保留了今天。


其中以丹麦哥本哈根为首在烹饪方面独具匠心,极具创新精神。从对猪肉丸子和开放式三明治的改造可见一斑。北欧的每个国家都有自己独特的,传统的美食。欢迎来到北欧展开美食之旅。

丹麦哥本哈根米其林餐厅推荐

Noma餐厅

Noma餐厅

丹麦Noma餐厅是位于哥本哈根的米其林三星级餐厅,分别在2010、2011、2012和2014年被英国《餐厅》杂志评为世界排名第一的餐厅。

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Geranium餐厅

Geranium餐厅

Geranium餐厅是哥本哈根市内两家获得米其林三星的餐厅之一。

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AOC米其林餐厅

AOC米其林餐厅

AOC餐厅在2017年最新发布的米其林指南中获有两颗星。

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瑞典米其林餐厅推荐

Gastrologik餐厅

Gastrologik餐厅

Gastrologik餐厅是斯德哥尔摩冉冉上升的“新北欧料理”之星

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Esperanto餐厅

Esperanto餐厅

“浪漫,超现实主义,自然元素的韵味”是Esperanto餐厅所遵循的美食宗旨。

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Upper House米其林餐厅

Upper House米其林餐厅

  根据最新的2017年米其林指南, 瑞典哥德堡的Upper House 获的两颗星。它位于哥德堡最高建筑Gothia Tower 歌西亚塔25层的酒店里,凭借瑞典西海岸盛产顶级鱼类和贝类的天然优势,Upper House 餐厅依据不同季节提供新鲜并富有创意的精美菜肴。同时因其细致入微的服务体验获得了全球广泛的好评。
 

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芬兰米其林餐厅推荐

Ask米其林餐厅

Ask米其林餐厅

Restaurant Ask 是一家获米其林一星的餐厅,位于赫尔辛基Kronohagen/Kruununhaka区。它是一个小而温馨的餐厅,仅容纳26个人同时就餐。 Ask餐厅每日供应的特定的菜单,而每日的特色菜单是根据应季的食材而决定。餐厅所有的食材都来自当地的农场。除了鱼类、野味和菌菇之外,其他的食材都是有机产品。而Ask餐厅主厨的灵感都是来自大自然和日常生活。

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Chef & Sommelier餐厅

Chef & Sommelier餐厅

Chef & Sommelier 餐厅是赫尔辛基一家获米其林一星的餐厅,位于Ullanlinna区。在2013年时,这家餐厅荣获由芬兰美食烹饪协会颁发的“年度最佳餐厅”荣誉。 Chef & Sommelier 餐厅所采用的食材大多数是有机产品,其余的是天然食材或是当地农场的产品。

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Demo 餐厅

Demo 餐厅

Demo餐厅是赫尔辛基一家获米其林一星的餐厅。 Demo餐厅相信美食能让人们相处的时间变得更加轻松和美好。所以Demo餐厅精心的装饰了餐厅的就餐环境-简洁、温馨的设计,没有杂乱的东西。不用刻意去在乎着装要求,让您和您的家人朋友轻松愉快的享受最具芬兰风味的美食。

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Olo 米其林餐厅

Olo 米其林餐厅

Olo 餐厅是赫尔辛基一家获米其林一星的餐厅。位于赫尔辛基露天市场附近。 Olo 餐厅的主打菜是特色北欧料理。味道丰富且有十足设计感。所采用的食材主要来自当地的小农场和生产高品质北欧食材的农场。 轻松的氛围加上美食和餐厅酒窖的红酒让Olo餐厅有了很多回头客,甚至是国际回头客。

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丹麦料理

北欧美食节

哥本哈根美食节

哥本哈根美食节

哥本哈根美食节是北欧最大的美食节。在节日期间有3天是在肉品市场组织美食品尝活动,集合了哥本哈根当地及来自北欧各地的美食。 地点:哥本哈根肉品市场 Meat Packing District   费用: 价格根据节日期间不同的活动而不同。详细价格及具体日程表请点击右侧相关链接(只有英语)。

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斯德哥尔摩美食节

斯德哥尔摩美食节

每年六月初斯德哥尔摩会举办为期一周的美食节,大家可以用亲民的价格,来享受来自瑞典和世界各地不同的美食。 详情请点击右侧相关连接。(英文)

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当地特色推荐

哥本哈根Reffen美食街

哥本哈根Reffen美食街

哥本哈根Reffen美食街位于小美人铜像对岸的Refshaleøen岛上。

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赫尔辛基露天市场

赫尔辛基露天市场

在露天市场上可以找到新鲜的水果,美食,肉,驯鹿香肠等特色食物。 有座位,可以坐下来品尝当地美食。除了食品区,还有卖纪念品、玩具、皮制品、手工艺品等。露天广场就位于码头旁边,弥漫着海洋的气息。 营业时间:周一至周五 6:30 am- 6:00 pm                 周六 6:30 am- 4:00 pm                 周日 ( 5月至9月)

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卑尔根露天鱼市

卑尔根露天鱼市

卑尔根露天鱼市(Torget Fish Market)位于港口,非常靠近布吕根码头。在这里,您可以找到所有您想要的海鲜,从熏鲸鱼肉和三文鱼到鱿鱼、炸鱼薯条、鱼肉饼、对虾法棍、海鲜沙拉、当地鱼子酱。以及还有驯鹿肉和麋鹿肉。 卑尔根露天鱼市是挪威最受欢迎的露天市场之一,品种丰富,不容错过。    

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