Noma餐廳

丹麥Noma餐廳是位於哥本哈根的米其林三星級餐廳，分別在2010、2011、2012和2014年被英國《餐廳》雜誌評為世界排名第一的餐廳。

Noma餐廳隱藏在哥本哈根克里斯蒂安港口一處碼頭的一座有250年曆史的倉庫中。建築外觀上斑駁的磚牆依稀可見，沒有門前車水馬龍，沒有華麗的裝飾-這正是Noma餐廳的獨特魅力所在。整個餐廳恬靜簡約，呈現在北歐悠閒低調華貴的氣息。

Noma餐廳供應純天然，極富創意的新北歐特色料理。主廚Rene Redzepi對食材要求極為嚴格。所有的食材只選自北歐如丹麥，冰島，法羅群島或格陵蘭群島，並講求原汁原味。

在丹麥Noma餐廳訂座很困難。通常需要提前數月才能訂到位子。